LES ARTISANs
Gabriel
Gabriel a grandi sur la ferme familiale. Après des études en relations internationales qui devaient l’amener à parcourir le monde comme diplomate, il effectue un séjour en Finlande, où il réalise que le travail de la terre et la vie en plein air lui sont indispensables.
Revenir sur la terre familiale était une évidence; reprendre le modèle agricole familial l’était moins. Cultiver des pommes, certes, mais s’arrêter là, non. Faire exprimer à ces fruits leur potentiel à travers des cidres nature et authentiques, voilà ce qui représente alors pour lui le projet idéal.
Après quelques années de tests, Gabriel commence officiellement sa production de cidres en 2018.
Alexa
Alexa a adhéré au mode de vie de la ferme et de la cidrerie dès le départ. Bien qu’elle travaille à temps plein comme microbiologiste, elle donne un coup de main à la cidrerie dès qu’elle en a l’occasion et elle participe à toutes les étapes de la production.
C’est aussi Alexa qui s’occupe des médias sociaux, des registres et de la bonne tenue du livre de cave.
collaborations
Nous avons le privilège d’habiter une région riche en entreprises locales dynamiques. Nos voisins ont tellement à offrir en matière de qualité que nous ne pouvions passer à côté des occasions de créer des produits en collaboration avec ces entreprises formidables. Nous avons envie de faire connaître les entreprises d’ici, qu’elles œuvrent dans notre domaine ou dans un autre, et de faire partie d’un monde où tout le monde s’entraide et s’encourage.
