Dégustation

• Description : Cidre collaboratif et expérimental issu de jus de pommes et de gadelles assemblés À PAR ÉGALE par nos deux cidreries pour voir l’effet de la fermentation dans nos chais respectifs sur le goût final. Pour comprendre l’impact du lieu, il est recommandé de déguster les deux cidres côte à côte.

• Température de service : 6-8 °C.

• Potentiel de garde : 2-3 ans.

Procédé

• Type de pommes : Assemblage de nos pommes traditionnelles et de jus de gadelles de la cidrerie Sauvageon.

• Particularités : Les levures indigènes présentes ont favorisé des fermentations différentes donnant une typicité propre à chaque cidre. Cidre non filtré et sans sulfite ajouté.

Format

• 750 ml

Taux d’alcool :

• 6,9 % alc./vol.

Sucre résiduel :

• 5,2 g/L